Sciabbè Ristorante Pizzeria

Cucina Tipica Siciliana

Scegli di rilassarti e di goderti piatti d’impronta siciliana con ingredienti freschissimi, dai primi ai secondi di carne o pesce.

Sala Mori, sala interna per eventi

Ambiente accogliente per qualsiasi cerimonia ed evento

Panorama mozzafiato

Gusta i nostri piatti con vista panoramica sul monte Etna

Mediterranean Experience

Sciabbè

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Nella centralissima piazza Vittorio Emanuele di Enna, in un caratteristico vicolo costeggiato dallo storico complesso monumentale di Palazzo Chiaramonte, apre le porte ai suoi clienti lo “Sciabbè”, luogo di incontro per persone con interessi, passione e amore per il cibo buono e genuino. Una location molto accogliente, caratterizzata da un tocco di sicilianità che prende forma nei diversi spazi, con originalità e carattere. Il nostro menù propone un’esperienza unica di gustosi suggerimenti che uniscono sapientemente la cucina tipica dell’entroterra siciliano, ai sapori delle coste del mediterraneo.

Caratterizzato da un affascinante tocco di semplicità, il nostro ristorante si concentra sui sapori autentici, fortemente radicati nella tradizione. La vera anima dello Sciabbè è rappresentata dalle ricche apericene con gustosi formaggi siciliani accompagnati da confetture fatte in casa e miele, dai generosi primi piatti, dalle saporite carni rosse dei Nebrodi, e dalle portate di pesce …. Nella cucina dello Sciabbè, si respira aria di passione, quella per i sapori veri e autentici. Ampia varietà anche di gustosissime guastelle e pizze cotte nel forno a legna, con impasti a lunga lievitazione e l’utilizzo di farine di grani antichi, rendono la nostra pizza altamente digeribile e adatta anche ai palati più esigenti.

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Tutti ci chiedono il significato della parola “Sciabbè”

Sciabbè nasce dalla passione per la cucina, condivisa da un’intera famiglia: un progetto che prende forma inizialmente a Marzamemi, dove è stato possibile acquisire competenze nella cultura per la cucina del mare.

Dopo qualche anno la nostalgia di casa e l’amore per la famiglia, hanno riportato l’intero staff nella terra natìa. Ed è così che lo Sciabbè si veste di nuovo e prende vita ad Enna, in un bellissimo locale nel centro storico del paese, con tanto entusiasmo e voglia di fare.
A capitaneggiare la squadra sono gli intraprendenti “Mamma Angela e Papà Lucio”, una coppia che da sempre lavora in sinergia per sostenere concretizzare i desideri della famiglia, con grande dedizione, forza, determinazione e sacrificio.

Ottimizzando ogni risorsa a loro disposizione hanno costruito da zero un lavoro per i loro figli.

Ed eccoli all’opera:
Ai fornelli c’è il simpaticissimo Chef Simone che con grande maestria riesce a fondere la semplice, ma grande tradizione della cucina siciliana, alla “capacità di fare” proponendo materie prime di qualità.
In pizzeria c’è invece il giovanissimo Mattia che ha personalizzato il suo impasto con farine di grani antichi, una lunghissima lievitazione e forno a legna, per la produzione di pizze originali e gustose.
Ogni componente della famiglia ha il suo ruolo ben preciso e tutti insieme formano una squadra vincente ….la Famiglia.

Curiosità: Il giovane cuoco Simone coltiva questa passione sin da bambino, quando la sua proverbiale curiosità lo portava ad intrufolarsi nell’operosa cucina di mamma. E da impaziente osservatore, ha iniziato a sperimentare il regno dei fornelli, rimanendone irreversibilmente appassionato. Il nostro giovane Cuoco appassionato alle tradizioni, ma dallo spirito creativo, tenta di portare in tavola ogni giorno i sapori di una cucina di stagione sapiente ed equilibrata, puntando al cuore e al palato con insolita semplicità.

Contatti

INDIRIZZO

Piazza Vittorio Emanuele
94100 Enna

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